onsdag 9. mars 2016

Flasking av #56 - Santas Day Off

Bare en liten oppdatering igjen.

Det andre faste juleølet er nå flasket. I tillegg til Yubelbock'en så lager jeg også denne til hver jul. Har droppet fat + flaske kombinasjonen på begge og kjører kun på flaske. Tanken er å lagre endel av flaskene hvert år slik at jeg kan teste litt lengre lagring (3? 5? 10 år?).

Før omstikk
På samme måten som Yubelbock'en, så er også Santas Day Off justert litt i oppskriften. Litt mindre alkohol, litt mindre appelsinskall og espresso kaffe. Håper dette kan gjøre den enda litt bedre.

Fint gjæret ut
Det er absolutt ingenting å utsi på aromaen i hvertfall. Brygget gjæret ned i fra OG på 1.091 til FG på 1.025, noe som vil gi litt godt med restsødme som planlagt.

Ikke så klar enda, men fin farge.
43 flasker av variabel størrelse skal nå få stå og godgjøre seg frem til jul...selv om det sikkert blir en liten tjuvsmak eller to før det.

Diverse flasker